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- 发表于：2012/3/8 16:22:49
- 来自：陕西
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禅茶一味渐冷渐寒的冬天，人恹恹的不想多动一下，夜幕四合，裹紧大衣，冒着风刀霜剑快步疾走到住处，疲乏是有一点的，最想做的事情却是坐在暖炉旁，给自己泡一杯清茶，捂在手里暖暖，待热气刚腾升上来，清香就已沁人心脾。这茶是朋友送的天竺仙茗，产自秦楚交界的深岭丘壑地带，气候，土质，空气湿度自是与别处不同，加之茶山茶树与桐花，桂树次第种植，春季采茶时节，正桐花一道开发，于是这茶韵不但吸收了自然之灵气，亦氤氲着桐花似淡还无的清新。采下的最后一茬茶却是在丹桂飘香的季节，茶味便与春茶的清心淡泊不同了，茶色鹅黄浅绿，嗅之带着一种浓郁沉香在里面，仿佛那满山的野菊花似的，攒足了劲儿，在一阵秋月一阵凉的催生下，老枝发新叶。正所谓“草木有本心”，茶色味自是邈远，色泽墨绿泛青，嗅之若人之中年，沉郁醇厚，发而幽香，经得反复腾冲浸泡，而茶味不减。手中的茶便是秋茶，在季节深处，丹田内的那点对温度与厚度的热望，春茶自是有些不及，加之现今早已嗜茶上瘾，口味便重了些。每每看着茶叶在杯中翻腾，飘出青丝若缕的茶香沁人心肺，心境便会无端的悠远，叶尖在杯中浮沉，茶色由浓转淡终成白，茶味由涩到香再到无，细细咂摸一口，苦涩甘甜，各种味道，仿佛浮生之得失、起伏，荣辱，苦乐、炎凉都在这一杯清茶。有道是：茶如人生。这第一道茶苦如生命，恰如我们入世的必修课一般，苦是前奏，是通往幸福的一道狭窄的路径。第二道茶香如爱情，清香是苦的后劲，先苦后甜，于是幸福就愈显得珍贵。第三道茶淡如清风，千帆过尽之后，心早已融得丘壑，风烟俱净，云淡天青。茶可清心，淡淡的一丝香甜，柔柔的一缕心音，暖暖的一份真情，那幽香，那清醇，那淡雅，在品味之中，静心涤魂。喜极了那句广告词“品茶香，知茶趣”，正所谓“茶里乾坤大，壶中日月长”。品茶之味，悟茶之道，需要人用雅性去品，要用心灵去悟。茶分：绿茶 、红茶 、黑茶 、乌龙茶 、黄茶、白茶、花茶、药茶等。茶不同，茶韵和茶味则不同。清新芬芳的云雾蟠毫，是属于花茶的一种，细细的蟠花卷曲、色泽银白隐翠、汤色清淡，青黄相间、晶莹剔透。隔着花季雨后，闻之却依旧生动如初，仿佛初恋少女情怀的芳醇，茶气中，犹如一素衣少女隔岸浅笑低吟，带着女子的娴静与温柔，潜藏着千回百转的心情故事，闻之，清新扑面而来，早已是沉醉不知归路。淡雅香郁的碧螺春，氤氲着江南太湖水的气蒸云梦、雾雾霭温润，自身晕染了江南秀水的灵气，嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，嫩绿隐翠、清香幽雅、单听名字就不禁使人联想起眉清目秀、风姿绰约行走在阡陌上的婉约女子。淡淡一口茶香，便将人牵进古台老巷里结着愁怨的丁香女子，亦或者旧式庭院里貌美而不张扬的少妇，相夫教子，温婉如玉，气质清芬，其内秀风韵，雅致情款在举手投足间悠悠飘散开来。有道是“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”茶语间，那江南女子绿萝之芳魂雅姿影影绰绰，似远还近。毛尖最是风情。鲜润醇净，香气高雅、清新鲜嫩，温柔缠绵，韵味十足，恰一似散发着成熟气息的世外仙姝，有着女子生来柔骨而韧，媚而不俗，甜而不腻的品格。此茶高贵，道道工序繁琐不说，选料、杀青、揉捻火候重不得轻也不得，冲泡时候，需得好水，配之以好茶具，经上等茶艺巧手，方能品尽其中韵味。铁观音品来悠长醇厚，底气十足。有道是“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”，冲泡后汤色呈金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，余有“音韵”。一如韬光养晦、守屈藏拙的妇人，临水照花，巴山云雨，爱恨缠绵，都已经是千帆过尽，明日黄花。繁华如三千东流水，逝者往矣，沉淀下来的是几分落寞的清明，岁月涤洗过后的沉稳厚重。云雾茶有种矜持的冷，这与其生在深山，云遮雾绕有莫大关系，高处不胜寒，孤高性孤之气自是涵养，在沸水注入后升腾起的依然是漠漠的云雾，这茶香自是幽幽慢慢，绝尘而来，恰是妙极，似是携着超然向外的禅意。云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而、久负盛名，其茶色如沱茶，却比沱茶清些，宛若碧玉盛于碗中、条索秀丽，香浓味甘，汤色青泽翠绿，香如幽兰是茶中精品， 此茶像生性孤高的女子，腹有诗书气自华，俗世凡夫很难入眼，可望而不可即，与之亲近，不禁然使人想起那句诗来：你一会儿看云,一会儿看我,你看云的时候很近,看我的时候很远。普洱茶色如红酒，犹如柔情似水的女人，千般情丝在杯中起起落落，萦绕不绝。红袖添香，舞尽肝肠。雪小禅说：“普尔和大红袍，一个是浓情女子，一个是烈焰男子。”恰是说到了其魂魄，普洱虽是清新，然性藏似水绵长，蚀骨腐心也罢，化柔指肠也罢，全在乎一心，意一念缘起，一念缘灭，爱恨分明，最是利落纯粹。春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。凡是好茶，无不趁天时地利之便，得人勤种良之先。以茶洗眼可以明目；以茶入枕可以安神。于香馥蒸腾，云蒸霞蔚，齿间轮回之间得茶之妙！品茶是一种情调、一种态度。同一个杯，同一种茶，同一式泡法，饮在不同人口中，却是有千般滋味，冷暖浓淡自知，全是心证功夫。人生在世，求淡雅之美，淡名，淡利，无争，无夺。一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境去，方为一盏无味而至味的茶。搓揉切捻焙天香，品茶茗之甘醴，心素如简、人淡如茶，试问人间有谁能将自己酿的淡之又淡，醇之又醇呢？禅茶一味，唯心尔。
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