土豆花开
土豆是开花的。花是土豆的语言，对土地说，对太阳说。
出征前的土豆很悲壮。有点像易水河畔的的壮士荆轲，有点像“我自横刀向天笑”的谭词同，遭受一种近乎凌迟般的痛楚，血流如注。整个的土豆种被切割成一块一块的，按照一定的队列队形，像兵马俑一样，融入黑暗的土层中。不同的是，兵马俑的生命静止在厚厚的土层里，阳光无法穿透的土层。土豆块们似乎能够感受到太阳的温度，生命并没有静止，一种暂时的沉默。切口的疼感渐渐消失，生命的关隘已然突破，等待着破土出苗。在春风沉醉的晚上或是月朦胧鸟朦胧的清晨，倔强的头颅撞开了有些僵硬的土壳，毅然走出了黑暗，一呼百应，土豆们纷纷走出了囚禁它们的幽室，开始了涅槃后的新生。周围还很静寂，因为还是早春，乍暖还寒的。
阳光很友好。风很温柔。鸟雀们很善良。蜂呀蝶呀的，频频致意。农人们看到这些鲜嫩嫩的新苗，激动得手足无措。这儿瞧瞧，那儿摸摸，恨不得搂在怀里亲亲。以德报怨的土豆们渐渐理解了农夫们的良苦用心，原有的怨恨慢慢消失至化为乌有。土豆具有一颗宽厚仁慈的心。
太阳的热力逐渐增强。麦子的颗粒变得浑圆，诱人的金黄色照亮了农夫的眉眼。那眼神仿佛告诉土豆们：麦子的表现是很不赖的，丰收指日可待，就看你们啦。憨厚的土豆读得懂土地的暗示，读得懂农夫的眼神。有风吹过，它们点头示意，向人们露出友好而朴实的微笑，整个土豆田便蠕动着万千条碧绿的笑纹。
土豆开花在三四月间。土豆们跃跃欲试，含苞待放。此时的土豆地很是漂亮：幸福的土豆们站成整齐的方阵，一丛一簇，绿得发亮，绿得纯粹，绿得暖洋洋的，全身散发着晶莹剔透的动感。土豆花白的像雪，洁雅纯净，黄的像绢，流光溢彩，紫的像雾，空灵莫测。在轻风的吹拂下，像成群的白的黄的紫的蝴蝶在绿叶上翻飞飘舞。成片的土豆地，一望无边，花团锦簇，蔚为壮观。而逐香而来的真的蜂蝶，时而停在花间采蜜，时而穿梭其中翩然舞蹈。有时竟不约而同地一哄而起，在空中簇拥成一团，像一片轻云在悠然飘动。
土豆学名马铃薯，是一种富淀粉食物，人食用后缓慢释放出能量。因为种植简单，产量高，价格低廉，历史上一直是穷人的食物。土豆原产地是南美洲，最早种植的是秘鲁的印第安人。传入我国大约在明朝万历年间，土豆作为外国进贡的贡品传入我国，成为皇家的御用食品，开始在今天的北京、天津一带种植。直到乾隆年间，随着人口的不断增加，普通百姓才开始食用土豆，土豆的种植范围才逐步扩大。令人感慨不已的是，在民族昌盛之际，土豆带着特殊使命漂洋过海来到东方大国，扎根异域，受到中国传统文化的濡染，逐渐融入中华农作物大家族，成为地地道道的中国菜。
大概很少有人会去在意一株土豆怎样开花，阳光下的蓝天、绿野，美丽的土豆花争妍斗奇，给人以无限的遐思。土豆花不高贵，不艳丽，更不娇气，平平淡淡，简简单单，在群芳谱里根本找不到。谁能想到，正是这微不足道的土豆花却孕育了丰硕的土豆果实（块根），送来了农人们的希望和田野的丰收。
土豆的确很土，貌不惊人。不像其它瓜果蔬菜，有着色泽艳丽的外表，喜欢在高高的枝头炫耀卖弄自己。土豆质朴的外表下却有着丰富的营养价值，被誉为“十全十美”的食物。西方人称它为“地下苹果”“第二面包”。土豆含有丰富的
VC、
VA、
VB1，胡萝卜素、钾、铁、钙、磷、抗坏血酸，膳食纤维等，可以满足人体绝大多数的营养要求，脂肪含量极低，是最理想的健康食物。更值得一提的是，土豆还能治病，对治疗消化不良、胃病、关节痛有很好的疗效。土豆就像一种大智若愚的哲人，把深邃的思想蕴藏在平淡的外衣下。
土豆花开了，庄稼人尽情地呼吸着土豆花甜丝丝的气息，脸上洋溢着喜悦。他们知道，今年的土豆又丰收了。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
